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酒店廚房設備消毒時要注意什么呢?

發布時間: 2021.03.31　瀏覽次數:  
酒店廚房設備在使用過程中，做好相關的消毒工作是非常重要的，那么酒店廚房設備消毒時要注意什么呢？



1、煮沸消毒 將餐具洗干凈后，放入一個大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。
2、蒸汽消毒 將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。


因此酒店廚房設備在消毒時要做好這些細節，確保其良好的性能。


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